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Gas-Pizzaofen für 9 Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm Die Gasöfen der Serie ALFA wurden für das Backen von Pizza und zum Überbacken von Speisen entwickelt.Die äußere Struktur des Ofens besteht aus Edelstahl und lackiertem Stahlblech. Diese hochwertigen Materialien ermöglichen ein optimales Preis-Leistungsverhältnis.Die Isolierung besteht aus Steinwolle, um den Energieverbrauch und den Wärmeverlust zu minimieren und so eine effektive Wärmedämmung zu erreichen.Das Hauptmerkmal der Gasöfen der Serie ALFA ist die Kochfläche aus feuerfesten Steinen. Dadurch kann der Pizzaofen auch nach dem Öffnen noch die Temperatur halten und höhere Temperaturen erreichen. Die Kochfläche aus feuerfesten Steinen begrenzt daher die Wärmeabgabe während des Kochzyklus, wodurch ein gleichmäßiges Backen und signifikante Energieeinsparungen sichergestellt werden.Das manuelle Bedienfeld befindet sich auf der rechten Seite und beinhaltet: ein Thermostat, ein Drehknopf für die Oberhitze, ein Drehknopf für die Unterhitze, ein Drehknopf für die Gaszufuhr, piezoelektrische Zündung, ein Hauptschalter und ein Schalter für die Innenbeleuchtung.Zusätzlich ist der Pizzaofen auf der Rückseite mit einem Gasanschlussschlauch ausgestattet. Der Anschluss des Pizzaofens an das Gasversorgungsnetz muss über verzinkte oder kupferne Stahlrohre erfolgen. Der Ofen muss mit der Gasart gespeist werden, für die er ausgelegt ist, wie auf dem Etikett mit der CE-Kennzeichnung angegeben. Die Geräte sind standartmäßig für Erdgas ausgelegt (auf Anfrage auch LPG möglich).Das Gerät ist mit einem Kamin (Durchmesser 150 mm) zur Ableitung von Verbrennungsprodukten versehen.An der rechten Seite des Pizzaofens ist ein Sicherheitsventil mit Thermoelement angebracht, das bei versehentlichem Ausschalten der Zündflamme den Gasfluss zu den Brennern unterbricht. Der Pizzaofen hat eine Betriebstemperatur von mindestens 0 °C bis maximal 450 °C. Die Kochtemperatur der Pizza variiert je nachdem, ob das zu garende Produkt direkt auf den feuerfesten Steinen oder auf ein Backblech positioniert wird. Im ersten Fall ist es ratsam, die Gartemperatur auf maximal 350 °C/ 380 °C einzustellen, wobei die Oberhitze auf Maximum und die Unterhitze auf Minimum eingestellt werden sollten. Wenn ein Backblech verwendet wird, ist es vorzuziehen, die Temperatur auf 350 °C/380 °C einzustellen, wobei hier die Oberhitze auf Minimum und die Unterhitze auf Maximum stehen sollte. Die feuerfeste Oberfläche muss gereinigt werden, wenn der Pizzaofen heiß ist. Sobald die Temperatur von 350 °C erreicht ist, schalten Sie den Pizzaofen aus und reinigen Sie die Fläche mit einer Bürste die Naturborsten hat.Für die Außenreinigung des Pizzaofens muss er stattdessen kalt sein und es müssen spezielle Produkten für Stahl verwendet werden. Wir empfehlen den winddichten Kamin, um die Flamme beim Öffnen des Pizzaofens zu erhalten. Beim Übereinanderstellen der Pizzaöfen ist das Verbindungsstück für Gasöfen obligatorisch. - Gas-Pizzaofen – 9 Pizzen mit - 30 cm ist ein Artikel aus der Pizzeria > Pizzaöfen > Gasöfen für Pizza Kategorie.
